ALBERO DI OLIVO PASOLA DA MENSA ALT 160/180 CM

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INFORMAZIONI ALBERO OLIVO PASOLA:

Questa varietà di olivo viene chiamata pasola o Fasola, Maiatica. È un albero con portamento espanso assurgente, con chioma mediamente folta, caratterizzata da vigoria elevata e produttività elevata. È sporadica negli uliveti di tutte le province pugliesi, specie al confine con la Basilicata.

USI:

Questa varietà di olivo viene utilizzata per la produzione di olive da tavola.

L'oliva pasola viene preparata con un metodo chiamato “all’acqua”. L’oliva pasola viene raccolta verde e viene posta in un grosso vaso di creta, e si ricoprono di acqua. Giornalmente, per un mese, bisogna cambiare l’acqua. A parte, nella quantità di acqua contenente le olive, una volta misurata, mettere del sale (100 gr per un 1 Kg di olive), foglie di alloro e dare due o tre bollori all’acqua, in un calderone. Lasciare raffreddare l’acqua e versarla nel vaso che contiene le olive. Aggiungere due o tre spicchi di limone, e delle foglie di alloro. Saranno pronte dopo quattro, cinque mesi. Sulle olive si creerà un velo, detto anche “panno”, che è buona regola non toccare con le mani, bisognerà usare un mestolo.

MESSA A DIMORA:

L’olivo pasola inizia la sua fioritura alla fine di maggio-giugno e i frutti vengono raccolti tra ottobre gennaio e la loro resa media è di 8kg/10mq. L’olivo per crescere richiede molta luce e non tollera l’ombra neanche per poche ore giornaliere. Se le temperature invernali scendono al di sotto dello 0 può subire gravi danni. Il terreno più adatto per la crescita deve essere fresco e ricco di sostanze organiche. L’olivo cresce molto stentato nei terreni ricchi di argilla, poichè non tollera il fenomeno del ristagno idrico. Prima di impiantare l’olivo è necessario lavorare bene il terreno. Procedere con lo scavo di 20-30 cm di profondità con una distanza tra un olivo e l’altro di 3-6 metri. Dopo aver inserito l’albero bisogna comprimere il terreno man mano che viene gettato per ricoprire lo scavo, questa operazione deve essere ripetuta più volte. L’olivo non richiede una concimazione particolare basta anche mettere ai piedi dell’albero del letame.

DIMENSIONI PRODOTTO:

• Olivo Pasola altezza 160-180 cm Età 2 anni. L'altezza può variare in base al periodo